उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने और इसे विषाक्त पदार्थों से मुक्त बनाने के लिए नवीन और सुरक्षित सामग्रियों का विश्लेषण किया जाना चाहिए। उनके विश्लेषण के बाद नवीन और सुरक्षित सामग्री, यदि विषाक्त से मुक्त पाई जाती है, तो केवल खाद्य उद्योग में प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाती है।
संबंधित पत्रिकाएँ : खाद्य और पोषण संबंधी विकार, भोजन: सूक्ष्म जीव विज्ञान, सुरक्षा और स्वच्छता, पोषण और खाद्य विज्ञान, डेयरी अनुसंधान में प्रगति, खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी, खाद्य और औद्योगिक सूक्ष्म जीव विज्ञान, प्रायोगिक खाद्य रसायन विज्ञान, खाद्य विज्ञान और खाद्य सुरक्षा में व्यापक समीक्षा।