मांस प्रसंस्करण में उन्नति

घटक प्रणालियों में प्रगति जिसका उपयोग नए मांस उत्पादों के निर्माण के लिए किया जा सकता है, मांस उत्पादों के औद्योगिक विनिर्माण के लिए नए प्रसंस्करण दृष्टिकोण विकसित किए जा रहे हैं। मांस के उन्नत प्रसंस्करण में मोटे मांस की चक्की, स्लाइसर और महीन मांस होमोजेनाइज़र का उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से विकासशील देशों में उपयोग किया जाता है, जहां प्रसंस्करण के दौरान पोषण के स्तर और मांस की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले इसके कारकों में वृद्धि होती है।

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