पोषण विज्ञान चयापचय और चयापचय मार्गों पर भोजन के घटकों के प्रभावों का अध्ययन है। इसमें भोजन विकल्पों के संबंध में मानव व्यवहार का अध्ययन भी शामिल है। यह जैव रासायनिक चरणों के अनुक्रम की जांच करता है जिसमें जीवित चीजों में पदार्थ एक रूप से दूसरे रूप में बदलते हैं। अन्य।
यह व्यावहारिक विज्ञान है जो भोजन के अध्ययन से संबंधित है। पोषण विज्ञान वह अनुशासन है जिसमें खाद्य पदार्थों की प्रकृति का अध्ययन करने के लिए इंजीनियरिंग, जैविक और भौतिक विज्ञान का उपयोग किया जाता है। यह अनेक वैज्ञानिक विषयों को एक साथ लाता है। यह जीवन और मृत्यु का समर्थन करने के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्वों के प्रावधान को संदर्भित करता है। पोषक तत्वों का प्रभाव आपके समय की एक विस्तारित अवधि में ही देखा जा सकता है, इस दौरान सभी भोजन और अपशिष्ट का विश्लेषण किया जाना चाहिए।
पोषण विज्ञान की संबंधित पत्रिकाएँ
जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल साइंस एंड विटामिनोलॉजी, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंसेज एंड न्यूट्रिशन, न्यूट्रिशन एंड फूड साइंस, ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, जर्नल ऑफ द कोरियन सोसाइटी ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन, यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, न्यूट्रिशनल साइंस जर्नल्स
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Telugu